News ed eventi

Maggio in vigna e in cantina: fioritura e imbottigliamento

Maggio a Santa Palomba: la fioritura che decide l’annata, i trattamenti bio con rame e zolfo e l’imbottigliamento dei bianchi 2025.

Aprile è il mese in cui tutto cambia. La vigna smette di essere un disegno di legno e fili e diventa qualcosa di vivo. Le… Leggi tutto »Aprile in vigna: il germogliamento, i primi trattamenti e l’inizio della stagione vera

Marzo è il mese in cui la legatura dei tralci entra nella fase decisiva. Se a febbraio si è lavorato con calma sulla struttura, ora… Leggi tutto »Marzo in vigna: la legatura definitiva e l’equilibrio prima del germogliamento

Febbraio è un mese di continuità. La potatura è ormai quasi conclusa e il vigneto entra in una fase meno visibile, ma decisiva. Non ci… Leggi tutto »Febbraio in vigna: il mese in cui si mette ordine prima della ripartenza

Dicembre e Gennaio sono i mesi in cui il lavoro in vigna riprende con un ritmo lento ma preciso. La potatura invernale è uno dei… Leggi tutto »Potatura invernale della vite: come affrontiamo gennaio nei nostri vigneti

Quando si parla di vino biologico rosso Romaelimire roma è una doc, molti pensano a una categoria uniforme. In realtà, la zona sud della città, tra… Leggi tutto »Come produciamo un rosso biologico nella zona di Roma in agro romano: il nostro approccio su suolo vulcanico

Novembre è uno dei mesi più particolari dell’anno per chi lavora con vini prodotti su suoli vulcanici nell’area sud di Roma e lungo l’Agro Romano.… Leggi tutto »Novembre in cantina: cosa succede davvero durante questo mese di transizione

Dal 15 al 17 novembre 2025, Casale Certosa sarà tra i partecipanti del 14° Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti, l’evento annuale organizzato da FIVI a BolognaFiere Un appuntamento… Leggi tutto »Casale Certosa al 14° Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti FIVI

A Santa Palomba, alle porte di Roma, si trova una delle realtà vitivinicole più coerenti e genuine del Lazio: Casale Certosa. Una storia che inizia… Leggi tutto »Casale Certosa: la storia dei fratelli Cosmi e del vino alle porte di Roma

La vendemmia a Casale Certosa non è mai un momento qualunque. È il risultato di un anno intero di lavoro tra i filari, di scelte… Leggi tutto »Vendemmia 2025 a Casale Certosa: equilibrio, attesa e rispetto della terra