Agosto è il mese in cui il caldo raggiunge il suo picco e la vigna, dopo la corsa di giugno e la transizione di luglio,… Leggi tutto »Agosto in vigna: la maturazione, il caldo estremo e i preparativi per la vendemmia
Luglio è il mese in cui la vigna rallenta e concentra le energie sui grappoli. Invaiatura, stress idrico, diradamento selettivo: il racconto del vignaiolo a Santa Palomba mentre la maturazione inizia il suo percorso silenzioso.
Giugno è il mese più denso dell’anno in vigna: la fioritura lascia il posto all’allegagione, la chioma si infittisce, la difesa fitosanitaria richiede la massima attenzione. Il racconto del vignaiolo tra filari e cantina a Santa Palomba.
Maggio a Santa Palomba: la fioritura che decide l’annata, i trattamenti bio con rame e zolfo e l’imbottigliamento dei bianchi 2025.
Aprile è il mese in cui tutto cambia. La vigna smette di essere un disegno di legno e fili e diventa qualcosa di vivo. Le… Leggi tutto »Aprile in vigna: il germogliamento, i primi trattamenti e l’inizio della stagione vera
Marzo è il mese in cui la legatura dei tralci entra nella fase decisiva. Se a febbraio si è lavorato con calma sulla struttura, ora… Leggi tutto »Marzo in vigna: la legatura definitiva e l’equilibrio prima del germogliamento
Febbraio è un mese di continuità. La potatura è ormai quasi conclusa e il vigneto entra in una fase meno visibile, ma decisiva. Non ci… Leggi tutto »Febbraio in vigna: il mese in cui si mette ordine prima della ripartenza
Dicembre e Gennaio sono i mesi in cui il lavoro in vigna riprende con un ritmo lento ma preciso. La potatura invernale è uno dei… Leggi tutto »Potatura invernale della vite: come affrontiamo gennaio nei nostri vigneti
Quando si parla di vino biologico rosso Romaelimire roma è una doc, molti pensano a una categoria uniforme. In realtà, la zona sud della città, tra… Leggi tutto »Come produciamo un rosso biologico nella zona di Roma in agro romano: il nostro approccio su suolo vulcanico
Novembre è uno dei mesi più particolari dell’anno per chi lavora con vini prodotti su suoli vulcanici nell’area sud di Roma e lungo l’Agro Romano.… Leggi tutto »Novembre in cantina: cosa succede davvero durante questo mese di transizione